介绍

12月21日，即今年年底的寒冷冬季，即2023年新人金融和第16个金克林论坛的年度会议在北京的Nuojin Hotel举行。 Wang Xiaofei被邀请为Maliuji Brand的创始人。圆桌会议后，他与新手财务进行了交谈。

前“ South Beauty Young Master”和“北京的四名年轻大师”和当前的“ Ma Liuji的四名年轻大师”一直在讨论Wang Xiaofei的背景，企业家的故事和互联网上的家庭生活已有20年了。他创建了主题，并且经常出现在公众舆论的漩涡中。他可能是唯一能够理解公众心情和情绪的人。

当我第一次遇到Wang Xiaofei时，他穿着黑色的窗帘套装，带有相同颜色的简单圆项项链。他对人很有礼貌，他的演讲语气也温柔而温柔。

我父亲早年去开展业务，我的母亲从餐饮到现场直播都做得很好。王小菲（Wang Xiaofei）踏上了企业家之路，这似乎是黑暗中的一种继承。但是他的业务经历确实很坎bump。他参与了不同的行业，并处理了多个项目，包括物流，酒店，茶水以及文化和创意公园。他甚至都不是温和的，甚至是失败的。在圈子四处走动之后，他已经快40岁了。他终于回到了餐饮业，并开设了一家熟悉的四川餐厅。这是Ma Liu Ji诞生的起源。

在采访开始时，我问王小夫（Wang Xiaofei）是否会将自己定义为“连续企业家”。王小菲摇了摇头：“马利吉（Ma Liuji）是第一次开展业务。以前的酒店，茶饮料等都是业务，这是一家投资业务。马利吉（Ma Liuji）是我们真正建立品牌和平台的第一个企业家项目。”

1。风暴和雨

2004年，在法国和加拿大学习，毕业并返回中国，并担任South Beauty的执行董事，该组织由她的母亲Zhang Lan女士创立。王小菲喜欢文化和艺术。在出国留学时代，她看到了来自全国各地的出色餐厅。她自然而然地负责该小组的海外促销，设计和时尚创造力。那一年，王小菲（Wang Xiaofei）今年23岁。

当时，South Beauty成为了众人瞩目的焦点，并且正忙于扩大其商店。用王小菲的话说：“主要业务经过了很好的管理，我给了我这个平台，以展示一些我学到的东西并利用我的想象力。”

2006年，张兰（Zhang Lan）将一家国际高端俱乐部开设的任务移交给了王小菲（Wang Xiaofei）。他邀请法国设计大师菲利普·斯塔克（Philip Stark）负责自己的努力，并花了3亿元人民币建立了在首都闻名的局域网俱乐部。这是Wang Xiaofei在小组中独立负责的第一个项目，此后，LAN俱乐部也被移交给了他。

在奥运会的前夕，王小菲带领南方美容队以坚实而细致的竞标赢得了竞标，使南美美女成为2008年北京奥运会的餐饮供应商。在很多年中，这被认为是王小夫职业生涯中最光荣的时刻。

在奥运会期间，南美女的商店收到了100,000多个客户，王小菲（Wang Xiaofei）的局域网俱乐部在其鼎盛时期迎来了。名人聚集在一起，成为众人瞩目的焦点。王小菲在他的个人论文集《生于1981年出生》中回想起了这段时间，并写道：“我看到了很多人过去只能在报纸和电视上看到的人……我把门打开了，场景肯定会让你眼花azz乱”。

在盛大的场景下，还有一场隐藏的危机。奥运会结束后，由于金融危机，LAN俱乐部的表现下降了，王小菲也受伤了几次，她的健康和职业都感到沮丧。王小菲回忆起那些年，也承认她的心态确实有些夸张。 “当时我27岁，年轻而充满活力，有机会与许多商业领袖和超级巨星保持密切联系……但是实际上，延长的部分不是真正的自我。如果一个人能够冷静地检查它，他会发现，无论他知道多少强大的人，他总是自己。”

在接下来的几年中，南方美女的迅速发展再次陷入股票纠纷。王小夫的母亲张兰（Zhang Lan）失去了赌注协议，可悲地离开了。对于Wang Xiaofei而言，为春风感到自豪的年轻时代已经结束。

2。四川美食爱

离开South Beauty后，Wang Xiaofei接一时尝试了许多商业项目。他制作了无糖饮料，并开设了一家高端酒店。尽管他在前妻的声誉，但他得到了平庸的回应。他的职业生涯并没有得到太大的进步，王小菲曾经从公众眼中消失，并为他的家人提供了更多的时间。

但是他的企业家思想总是准备好搬家。同时，正如他在书中写的那样，可能有一种渴望证明自己的愿望：“我总是有顽固的心，想证明自己的能力并想找到自己的道路。”

在2020年，王小菲（Wang Xiaofei）表现出了意想不到的与时代的一致：返回母亲从事近30年工作的餐饮业，并从事熟悉的四川美食业务。

王小夫和四川美食之间的最初相遇大约是30年前：“我记得我小时候，在我们的小巷入口处有一家四川美食餐厅。当我们老了时，我们就吃了，我们吃了它，味道很独特。”后来，我的母亲张兰（Zhang Lan）将她的第一罐黄金带到了海外工作，并在北京东区的艾伦餐厅（Alan Restaurant）保存了，她还管理着四川美食。随着我母亲的职业发展和南方美女的诞生，它甚至填补了当时是四川美食的国内高端餐饮业的差距。

尽管母子和儿子已经离开了餐饮业多年，但南部美容时代积累的资源仍然为王小菲的企业家精神奠定了坚实的基础。马利吉（Ma Liuji）的创始团队几乎出生于南美美女（South Beauty）。除了王小菲，其他三个合伙人是李吉（Li ping），前南美女（South Beauty）的前厨师杨杨（Yang Yang）是南方美女黄（Yingke）商店的前经理，而南方美女（South Beauty）的第一位雇员Yong一直与Zhang Lan努力工作。

在管理层中，北京人占多数。这在四川和重庆美食中并不常见，并具有严格的障碍和有序的继承。正如王小菲所说：“几乎所有正宗四川餐厅的所有者都是当地人。

在谈论四川美食时，王小菲显然谈论了更多。 “例如，四川美食使用多种辣椒。它们具有不同的功能。有些人可以增强辛辣的味道，有些增强了新鲜风味，有些人强调了颜色，如何将其特定地放在特定的比例中，这特别有趣，这是特别有趣的。我母亲开始熟练的是sichuan Coisine and Indiation the Procuntion-yeartion-Intiration-yeartion-andimention in and Indiment。当时，我们建立了Maliuji，实际上是20年以上的情绪和经验。

3。老人和新事物

旧的同志武装自然会再次彼此了解。但是它的缺点是很容易拥有路径依赖性。王小菲不想做重复的事情。 “毕竟，在过去的二十年中，我做了太多重复的事情。如果您再次创业，那将是毫无意义的。因此，我总是强调，尽管我们是老人，但我们必须做新事物。”

Liuji继承了South Beauty的遗产，但它也在努力开放新的道路。从位置选择可以看出与创新和创新的这种复杂关系。 2020年底，马里伊吉（Maliuji）的第一家商店在北京吉马（Guomao）开业，这也是南方美女（South Beauty）的发源地。但是，Ma Liuji的商店风格与过去大不相同。

根据Wang Xiaofei的说法，当我们与Guomao接触时，我们有机会购买500平方米的商店，但是在团队的讨论中，我们终于承受了一半的痛苦：“我想购买市场的500平方米以上，以至于收入超过500平方英尺，以便为每人的平均价格增加了一倍，我们认为这是一定数量的商业界面。定位和商业模式。

王小菲（Wang Xiaofei）年轻的时候，总是不愿意装饰。当他负责局域网俱乐部和S酒店时，他邀请了国际设计硕士两次。南美美女也具有高端和大气的风格。时代的变化，成本结构，消费者群体，消费需求和消费方案遍布世界各地。

“生活方式确实发生了变化。过去有很多正式和业务需求，但是现在每个人似乎都喜欢更多的生活方式。即使对于宴会，大多数曾经来治疗客人的人都在1950年代和1960年代出生，他们需要在私人房间里聊天和谈论事物，但现在大多数人也出生于1985年代，1985年代和1990年代，1990年代和1990年代，1990年代和1990年代。基于互联网，他们对私人房间的需求并不大。

当今的Maliuji已经标准化了装饰，小型和简单的店面，并且人均消费量受到100至150元之间的控制，这与南方美女（South Beauts）的平均客户价格平均300或400元无与伦比。关于这一变化，王小菲以一种自学成才的方式说，她更务实。

4。深层耕种和仔细的工作

在Wang Xiaofei的观点中，South Beauty的另一堂课是盘子太大，菜单太复杂了，这与制作四川美食的最初意图分开。 “过去，我们的菜单非常厚，有300多种菜肴，还有照片。除了四川美食外，还有更多的广东话美食。但是，我认为，由于您是一种四川美食，您还必须返回本质，现在还没有卖出dongxingpan。不超过50种菜肴，我们仍在减肥。

过去经营LAN俱乐部时，Wang Xiaofei痴迷于开发创意菜肴，并取得了良好的成就。但是，经过多年的洗礼，他具有回归自然的心态，并且不再坚持创造新事物：“我们不做任何创新的事情，我们专注于给传统菜肴一种传统的风味，这是古老的四川美食。”

当被问及是否考虑了差异和适应性时，王小菲认为可以调和两者。 “每个人都有误解。煮熟的食物不再是辛辣的食物。

现在，Liuji开设了20多家商店，并且扩展速度不是很快。关于许多品牌追求的成千上万甚至一万个商店的模式，王小菲承认该团队的野心不在这里。这主要是因为商店的迅速扩张将不可避免地相互竞争，稀释品牌价值，管理成本也将飙升。

“而且，我们不仅建立了一家商店，而且还建立了一家食品公司和全新的商业模式。”

5。实时零售

在过去的三年中，在各种不稳定因素的影响下，许多餐饮品牌一直在探索在线销售渠道，而马利吉也是其中之一。但是，根据Wang Xiaofei的说法，自业务开始以来，该团队的计划是使用离线体验商店来推动在线零售业，并创建由Sichuan Cuisine代表的食品品牌。

Ma Liuji最著名的零售产品是炎热的面条。该团队不遗余力地促进炎热的面条。炎热和酸味的面条带来的名人效果和交通几次在现场广播室爆炸了炎热的面条。 “现在，炎热的面条的销量很好，我们已经开放了炎热和酸味的类别。过去，市场份额可能并不那么大，并且近年来所有人都受到了广泛的关注。”

除了方便的快餐外，Ma Liuji还在大力开发预制的菜肴。它具有物理商店和品牌效果，这是为Maliuji制作预制菜肴的优势。在团队的计划中，离线商店不仅是餐厅，而且消费者也使用它们来了解该品牌的体验入口。 “例如，当消费者离线进食时，他们认为口味真的很好，他们可以上网回购。我们有自己的研发团队和品牌，这些团队和品牌绝对符合我们的标准，并且可以保证恢复和安全的程度。”

关于近年来围绕预制菜肴的讨论或争议，王小菲的心态非常平静：“实际上，大多数预制的菜肴都是半生产的产品，现在它们被称为预制菜肴。产品。

现在，在线零售已成为当之无愧的主要公司收入。 Ma Liuji培训了许多专家从事在线业务。甚至Wang Xiaofei本人也会不时去现场广播房间来展示他的脸。 “我们的现场广播室就在我的办公室旁边，我自己住在办公室里。现场广播工作非常有效。”

说到现场广播室，王小菲（Wang Xiaofei）忍不住叹了口气，当他的母亲张兰（Zhang Lan）第一次去实时广播时，他不在乎。现在，他确实有一个很好的远见：“我的母亲与杜林（Douyin）很早就出售商品，尤其是作为企业家。当时，许多人可能低头看着她，认为她不是很先进。但是您看到，她确实找到了一个很好的渠道来解决消费者和商人的许多问题。她也是第一个与Maliuji一起销售的产品。

王小菲（Wang Xiaofei）年轻的时候，他似乎正在阻止自己的能量，并一直想在母亲的眼中走一条不同的道路。现在，这种愿望尚未完全消灭。他直言不讳地说，当他在家时，母子几乎没有谈论工作。这次，母亲在Maliuji的业务上没有股票，而团队则独立进行。但是在一个独立家庭的外观下，母亲的影响仍然出现在背景中。南方美女与妈妈之间的不可分割的继承和偏差就像母子之间关系的具体表现一样。

6。这条路漫长而艰难

名人或名人参与了餐饮业，近年来不再是新的。不管是故意的，王小菲的受欢迎程度无疑都有助于Maliuji的发展。打开评分软件，您可以轻松找到由于他而来的无数食客。但是流量也是一把双刃剑。关于个人的讨论和争议就像波浪，跌宕起伏和难以捉摸。

在采访中，每当Wang Xiaofei提到Maliu Ji时，他都会强调，这是一家由一家团队创建的公司，而不是仅由他拥有。他不介意利用自己的个人影响力吸引业务，但是从长远来看，他仍然希望淡化个人与餐饮品牌之间的纽带。 “其他人总是问我是否是因为您打开了Maliuji，所以每个人都去那里。我说这是可能的，但是大多数客户都不会重复消费。当人们去那里消费时，他们必须首先看一下食物是美味的，价格是否昂贵，是否很昂贵，以便他们有回购的想法。

说到未来，王小菲说，离线商店暂时没有太多计划扩展。但是，除了Maliuji餐厅外，该公司还准备开设一家专门从事炎热面条的小商店，并可能有机会建造连锁店。零售的重点将放在供应链和渠道上：“我们的面条销售已超过1亿桶。如果我们想改进它，它将测试供应链和产品的稳定性。两天后，我将去成都，工厂将建立几个甘薯粉的生产线，以确保供应量。此外，我们还将在线发展下来的频道。完成了，例如我们的切片业务和简短的视频业务。”

餐饮一直是艰苦的工作，所有技巧，一切都很好。正如王小菲所说：“每个人都总是认为餐饮的入境门槛很低，但是餐饮是一个非常详尽且累人的行业。它也是劳动密集型的，每天都必须与许多人打交道。”

Liuji一直在顺利发展，但也有许多不值得被告知局外人的困难。 Wang Xiaofei非常重视Ma Liu Ji，并具有深切的期望。幸运的是，自建立以来的表现已经达到了预期。在不确定性的几年中，它取得了稳步的进步，并提供了令人印象深刻的答案。在王小菲（Wang Xiaofei）的看来，这一成就不是偶然的成就，而是过去经验积累的结果：“我们今天的快速发展是基于过去二十年来经验和经验教训的积累。”

从艾伦餐厅（Alan Restaurant）到南方美女（South Beauty），然后再到马里吉（Maliuji），这是两代人在三十年来的人之间的距离。时代改变，人员会改变，将来会发生什么？可能会留给未来分解。